- Rượu vang được chia ra làm 4 loại cơ bản:
Still wine (Vang tự nhiên): thu được từ sữa lên men hoặc từ nho
Sparkling wine (Vang sủi)
Fortified wine (Vang cường hóa)
Aromatised wine (Vang hương vị)
- Still wine là thức uống có cồn thu được từ sữa lên men, nước cốt nho tươi. Rượu vang có nồng độ cồn không dưới 8.5% theo thể tích. Nước rượu có thể màu trắng, đỏ và hồng.
White wine: làm từ nho trắng/ nho đỏ ruột trắng. Nước rượu có phổ màu từ trắng xanh – vàng xanh.
Red wine: vỏ nho được ngâm cùng, có vị chua và vị chát của Tanin.
Rose wine: tiến trình giống vang đỏ, nhưng thời gian ngâm nước cốt nho với vỏ nho ngắn hơn è Phổ màu rượu từ hồng nhạt – đỏ nhạt, độ Tanin thấp, axit cao è có vị chua và chát nhẹ.
